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        為防止餃子粘皮 煮餃子時可以加少量的
        
  
        
  

  
        
    
    
        
      
      
        
        
        
          
        
            
            
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        為防止餃子粘皮,煮餃子時可以加少量的？
        


        A.食鹽
        


        B.淀粉
        
            
        
          
        
          
        
            
        可圈可點用戶
        
            
        
              2021-04-07 04:22
        
          
        
        
        
        
        
          
        
            
            
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        答案
        


        A.食鹽
        


        解析
        


        煮餃子的時候不放鹽的話，水中有大量淀粉，蛋白質之類的。放了鹽后，鹽在水里可以以離子形式存在，然后結合了淀粉和蛋白質。所以水就是清的，餃子皮也是滑爽的，所以就不會粘在一起了，而且吃不完的餃子放一起也不會粘在一起!
        


        擴展知識
        


        食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
        
            
            
        
              
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        可圈可點用戶
        
            
        2021-04-07 09:22            
        
          
        
        
        
      
        
      

      
      
      

      
      
        
        
        
            
        
        
        
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        復制試題
        
      
        
      
      
      

      
      
      

      
      
      


      
      
      


      
      
      


      
      
      

    
        
    
  
        
  

        
    
        
        
      
        
          
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